Le marché Hoi An est situé à l’intersection de la rue Tran Phu, de la rue Bach Dang et de la rue Nguyen Thai Hoc, au cœur de la vieille ville. Il ne faut que quelques minutes pour arriver à ce marché et profiter de la cuisine de rue typique de Hoi An.
Le marché Hoi An était autrefois le animé d’échanges des produits nationaux et étrangers. Jusqu’à présent, malgré le développement de la vie, ce marché conserve encore les traits traditionnels des personnes du centre du Vietnam. C’est aussi l’une des reliques conservées intactes jusqu’à nos jours.
Cao lầu
Une des spécialités qu’in ne peut pas manquer lors de voyage à Hoi An est Cao Lầu- le plat des centaines d’années de cette petite vieille ville.
En rupture de vermicelle, mì Quảng ou bánh ướt (gâteau mouillé), les nouilles de Cao Lầu sont plus coriaces avec la couleur jaune trouble, ils sont souvent servies avec du bouillon, des crevettes, de la viande et des légumes.
Cao Lầu est cuite soigneusement de sorte que les nouilles sont jaunes et délicieuses, les nouilles doivent être faites à partir ce centre de Cu Lao Cham avec le riz pour faire des nouilles croustillantes, dures et sèches. C’est un bon plat que tous les touristes devraient essayer au minimum une fois lors de voyage à Hoi An. Ce plat a été enregistré par le journal britannique comme » le plat contient l’histoire de Hoi An », chaque bol de cao lầu coûte de 30000 VND.
Le gâteau mouillé aux viandes grillées (bánh ướt thịt nướng)
Pour fait un bon plat, la viande grillée devrait être maigre et est cuite sur un réchaud à charbon de bois. Le plat n’est pas complet sans la tasse de la sauce du foie et soja.
Le prix de ce plat est de 20 000VNd, chaque brochette en plus est de 5 000 à 6 000 VND.
Le vermicelle de riz aux viandes grillés (bún thịt nướng )
À côté de vermicelle plus coriace et plus parfumé, la sauce reste le point culminant qui fait une différence par rapport à d’autres endroits. La viande est également soigneusement marinée et cuite sur un réchaud à charbon de bois.
Au marché de Hoi An, il y a plus de 3 stands vendant ce plat. Chaque stand a un style de cuisine unique mais le goût du stand de Mme. Lieu est le plus apprécié. Le prix d’un bol est de 30 000 VND.
Bánh đa xúc hến
Bánh đa xúc hến ne peut pas répondre aux besoins de votre estomac mais c’est un plat que beaucoup de gens aiment, surtout les touristes lors de voyage à Hoi An. Chaque morceau de galette est doux, humide, croustillant servi avec des moules frites parfumées, cela faire une saveur très spécifique de ce plat.
En dégustant un morceau de galette aux moules frites, vous vous sentirez satisfait durant voyage à la découverte de Hoi An
